So với các loại nui khác, nui sao có kích thước nhỏ, phù hợp cho các bé ăn dặm. Có thể nói, nui sao là sự lựa chọn tuyệt vời khi các mẹ muốn thay đổi thực đơn hằng ngày cho bé. Nui ngôi sao không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn giúp bữa ăn của bé đa dạng, phong phú hơn, giúp bé không bị chán ăn. Trong bài viết dưới đây, SK Foods sẽ cùng mẹ nấu các món ăn hấp dẫn từ nui sao cho bé.

MỤC LỤC

1. Cách Luộc Nui Cho Bé

Để món nui trở nên hấp dẫn, thì việc đầu tiên mẹ cần làm là luộc nui. Nui luộc phải có độ dai, chín mềm nhưng không để nui quá mềm. Vì nui sẽ rất dễ bị nát trong quá trình mẹ đảo thức ăn.

Thời gian tốt nhất để luộc nui sao từ 7 – 8 phút, lưu ý chỉ cho nui vào khi nước đã sôi. Đồng thời, trong quá trình luộc nui, mẹ nên cho thêm một ít dầu ăn cùng với muối để nui sau khi luộc không bị dính và luôn giữ được hương vị thơm ngon. Khi nui đã chín, vớt ra và xả qua nước lạnh để nui không bị dính và có độ dai.

2. Các Món Ngon Từ Nui Sao Cho Bé

2.1. Súp nui với tôm, thịt bằm và rau củ

Đây là món ăn rất tốt cho trẻ ăn dặm. Trong tôm chứa nhiều vitamin A và D, những chất quan trọng trong việc phát triển cơ xương, tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột. Rau củ chứa nhiều vitamin A, K và C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tốt cho mắt và điều trị táo bón…

Nguyên liệu chuẩn bị:

250g nui sao
100g tôm sú
100g thịt nạc
100g cà rốt
20g hành lá và ngò rí
Gia vị (hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi băm, hành băm)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ màu đen dọc sống lưng, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Thịt nạc rửa sạch và băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
- Thịt nạc băm và tôm băm ướp với ½ muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
- Ướp trong 15 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 3: Luộc nui
- Nui luộc chín trong nước sôi từ 7 – 8 phút, vớt ra xối qua nước lạnh và để ráo.
Bước 4: Chế biến
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu sôi, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Sau đó, tiếp tục cho thêm thịt bằm, tôm băm và cà rốt vào xào sơ rồi đổ thêm 500ml nước.
- Khi nước dùng sôi, mẹ nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun thêm 10 phút.
- Cuối cùng, mẹ cho nui sao ra một cái bát lớn, đổ nước dùng ngập mặt nui và rắc thêm một ít hành lá và ngò rí để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

2.2. Món nui xào thịt bò sốt cà chua giàu chất dinh dưỡng cho bé

Thịt bò nằm trong top những loại thịt giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đặc biệt là sắt. Hàm lượng sắt trong thịt bò có tác dụng bổ sung máu cho cơ thể và phòng tránh bệnh thiếu máu. Ngoài ra, thịt bò còn có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của trí óc và thể chất, hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh…

Trong khi đó, cà chua rất giàu vitamin, khoáng chất và các loại dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

250g nui sao
200g thịt bò băm nhuyễn
¼ củ hành tây
1 quả cà chua
2-3 tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị (tiêu, muối, hạt nêm, nước tương và dầu ăn)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sốt cà chua
- Cà chua và hành tây thái hạt lựu, sau đó xào với một ít tỏi băm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Thịt bò băm nhuyễn ướp với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước tương trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Luộc nui
- Trong thời gian chờ thịt bò thấm gia vị thì mẹ tiến hành luộc nui sao. Nui luộc từ 7 – 8 phút trong nước sôi có cho thêm dầu ăn và một ít muối.
- Khi nui chín, vớt ra và xả qua nước lạnh.
Bước 4: Chế biến
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi thì cho thêm tỏi băm nhuyễn.
- Khi tỏi có mùi thơm, mẹ cho thịt bò vào đảo đều, tiếp đến cho hỗn hợp sốt cà chua vào xào chung.
- Cuối cùng cho nui đã luộc chín vào đảo đều rồi tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nui xào thịt bò sốt cà chua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên cho bé ăn 1 – 2 lần mỗi tuần.

2.3. Súp nui thịt gà và cà rốt

Thịt gà là nguồn cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, thịt gà còn chứa các chất dinh dưỡng như vitamin B6, niacin, khoáng chất selenium… Trong khi đó, cà rốt được biết đến là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể của trẻ nhỏ nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cao.

Nguyên liệu chuẩn bị:

250g nui sao
200g thịt gà
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
Gia vị (tiêu, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín rồi xé sợi vừa ăn.
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Bước 2: Luộc nui
- Nui sao luộc trong nước sôi từ 7 – 8 phút. Sau đó vớt ra rồi xả qua nước lạnh.
Bước 3: Chế biến món ăn
- Mẹ sử dụng nước luộc gà để làm nước dùng. Khi nước sôi, cho các nguyên liệu như cà rốt, khoai tây, thịt gà xé sợi vào nấu.
- Khi nước sôi thêm một lần nữa thì mẹ cho nui đã luộc chín vào. Chờ khoảng 5 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Như vậy là mẹ đã sở hữu được 3 công thức món ăn với nui sao ngon, hấp dẫn cho bé. Các món ăn vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa làm mới thực đơn hằng ngày của bé. Chúc mẹ sẽ có được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ nui sao dành cho bé.

BÀI VIẾT HAY NÊN XEM